Zrození vína: První hrozny a první pohár
Historie vína je stará jako samotná civilizace. Archeologické nálezy naznačují, že první víno bylo vyráběno již před více než 6 000 lety v oblasti Kavkazu, dnešního Gruzie. V té době si pravěcí lidé začali všímat, že hrozny, které nechali kvasit, vytvářejí lahodný nápoj, který přináší radost. Tak začala cesta vína, nápoje, který měl hluboký vliv na společnost, kulturu a náboženství po celém světě.
Kvíz o vínech a šampaňském. Tohle jsou informace pro pokročilé sommeliéry
Pokud milujete víno, tak teď máte šanci to dokázat.
Sklenice šampaňského je na oslavu to pravé
Staroegyptské bankety a řecké symposiony
Z Gruzie se víno postupně rozšířilo na jih do Mezopotámie, kde se stalo důležitou součástí rituálů a společenských událostí. Starověcí Egypťané si libovali v pití vína, a to zejména během náboženských obřadů a slavností. Víno se těšilo oblibě také v antickém Řecku, kde bylo neodmyslitelnou součástí symposionů – intelektuálních setkání, kde se filozofovalo, recitovala poezie a samozřejmě pilo víno. Řekové dokonce víno zasvětili bohu Dionýsovi, který se stal symbolem plodnosti, radosti a svobody.
Římští dobyvatelé a rozšíření vína po Evropě
Římané, inspirováni Řeky, rozšířili pěstování vína po celé Evropě. Když jejich legie pochodovaly, vinařství pochodovalo s nimi. Itálie se rychle stala centrem vinařství, kde se víno pilo denně a bylo součástí všech společenských vrstev.
In vino veritas
Latinské přísloví,
Římané zavedli nové techniky pěstování a skladování vína, čímž přispěli k rozvoji tohoto umění. S pádem Římské říše ale víno zdaleka nezaniklo – naopak se stalo ještě populárnějším, když se jeho výroby chopili křesťanští mniši, kteří jej považovali za důležitou součást eucharistie.
Historie pěstování vína.
Renesance vína a moderní vinařství
V průběhu středověku a renesance se víno nadále rozvíjelo, díky pokrokům ve vinařství a obchodu. Itálie, Francie, Španělsko a Portugalsko se staly významnými producenty vína, a tyto oblasti dodnes představují hlavní centra světového vinařství. Dnes je víno globálním fenoménem, pěstuje se na všech kontinentech kromě Antarktidy a má nespočet stylů, chutí a vůní. Moderní vinařství kombinuje tisícileté tradice s vědeckým pokrokem, čímž vytváří nápoje, které oslavují historii a přinášejí radost miliónům lidí po celém světě.
