Mořské plody hrají klíčovou roli ve středomořské kuchyni, která je známá svým důrazem na čerstvé, lehké a zdravé suroviny. Ryby, krevety, mušle, chobotnice a další mořští tvorové se objevují v mnoha tradičních receptech, které odrážejí bohatství tamních moří.
Kvíz: Jste milovníci ryb a mořských plodů? Pak tady nebudete mít problém
Ryby, olihně, chobotnice, krabi... vyznáte se v nich?
Dobrou chuť
Slávky mají nasládlou jemnou chuť, podle zbarvení masa lze stanovit pohlaví slávek. Samčí pohlaví má krémově bílé maso, zatímco samičí slávky mají korálové zbarvení
Eva Podešvová, Mořské plody ve výživě člověka
Jednoduché jído je dobré jídlo
Díky přístupu k čerstvým surovinám jsou pokrmy ze Středomoří často založeny na jednoduchých kombinacích, které nechávají vyniknout přirozenou chuť mořských plodů, doplněnou bylinkami, olivovým olejem a česnekem. Nejen díky své chuti, ale také díky zdravotním přínosům jsou mořské plody základním pilířem středomořské stravy.
Italská kuchyně se pyšní bohatým využitím ryb a mořských plodů, ať už v těstovinových jídlech, jako jsou spaghetti alle vongole (špagety se slávkami), nebo v grilovaných pokrmech jako pesce alla griglia (grilovaná ryba).
V Řecku jsou oblíbené chobotnice, které se podávají grilované nebo dušené ve víně, často s citronem a olivovým olejem. Každá země kolem Středozemního moře přináší své unikátní recepty, které reflektují lokální suroviny a kulturní tradice.
