Mořské plody hrají klíčovou roli ve středomořské kuchyni, která je známá svým důrazem na čerstvé, lehké a zdravé suroviny. Ryby, krevety, mušle, chobotnice a další mořští tvorové se objevují v mnoha tradičních receptech, které odrážejí bohatství tamních moří.

Kvíz: Jste milovníci ryb a mořských plodů? Pak tady nebudete mít problém

Ryby, olihně, chobotnice, krabi... vyznáte se v nich?

Slávky mají nasládlou jemnou chuť, podle zbarvení masa lze stanovit pohlaví slávek. Samčí pohlaví má krémově bílé maso, zatímco samičí slávky mají korálové zbarvení

Eva Podešvová, Mořské plody ve výživě člověka

Jednoduché jído je dobré jídlo

Díky přístupu k čerstvým surovinám jsou pokrmy ze Středomoří často založeny na jednoduchých kombinacích, které nechávají vyniknout přirozenou chuť mořských plodů, doplněnou bylinkami, olivovým olejem a česnekem. Nejen díky své chuti, ale také díky zdravotním přínosům jsou mořské plody základním pilířem středomořské stravy.

Italská kuchyně se pyšní bohatým využitím ryb a mořských plodů, ať už v těstovinových jídlech, jako jsou spaghetti alle vongole (špagety se slávkami), nebo v grilovaných pokrmech jako pesce alla griglia (grilovaná ryba).

V Řecku jsou oblíbené chobotnice, které se podávají grilované nebo dušené ve víně, často s citronem a olivovým olejem. Každá země kolem Středozemního moře přináší své unikátní recepty, které reflektují lokální suroviny a kulturní tradice.

Související články